le label Fair & Good

Sélection de nos producteurs : le label Fair & Good.

Soucieux de la qualité de nos produits,  nous avons à coeur de choisir nos producteur sur des critères précis. C’est pourquoi nous avons sélectionné le producteur Castoldi pour nos jambons.

Au delà de ces produits de qualité, Proscuitti Castoldi c’est avant tout un label : Fair&Good. Une nouvelle façon de concevoir la production alimentaire : plus respectueuse de l’environnement, du bien-être animal mais aussi du consommateur.

Un label plus respectueux ?


Mais alors c’est quoi cette production plus green ? Proscuitti Castoldi n’utilise que des viandes sélectionnées, du sel marin et rien d’autre pour la réalisation de ces jambons.  Leur philosophie ? le bien-être de l’animal dans le procédé de production a une répercussion sur la santé de l’homme. Pour cela ils n’utilisent aucun produits chimiques (conservateurs, additifs, sucres, dérivés du lait, etc.) dans la réalisation de leurs jambons.


Et le respect des animaux ?

La majorité des jambons proviennent d’élevages rigoureusement sélectionnés pour leur respect des animaux suivant les règles du good farming, c’est à dire : un sevrage doux pour les porcelets,  aucun aliment provenant d’OGM, pas d’antibiotique à titre préventif, les animaux disposent d’eau fraiche de façon continue, d’un accès à l’eau courante mais aussi d’un espace d’élevage grand et confortable contrairement aux élevages traditionnels.

Ok mais l’environnement dans tout ça ?

Le label Fair & Good c’est aussi s’engager à une production plus verte : utilisation d’énergies renouvelables, faible utilisation d’eau, économies d’énergie, zéro émissions de fumées ou vapeurs dans l’atmosphère…

Vous désirez en savoir plus sur notre producteur  Prosciutti Castoldi et son label ? cliquez ici.

 

Et chez Nonni Pineda, ça donne quoi ?

Chez Nonni Pineda, nous pensons qu’un bon repas c’est avant tout une bonne recette mais surtout de bons produits, savoureux, qualitatifs et respectueux. C’est pourquoi nous choisissons des producteurs qui nous ressemblent dans leurs valeurs et dans leurs procédés de fabrication.

Parce qu’il devient aujourd’hui difficile de savoir ce qu’il se passe dans nos assiettes, chez Nonni Pineda, nous choisissons la transparence. Entre vous et nous, ce n’est pas qu’une question de goût, c’est une relation de confiance qui se crée. Nous publierons ainsi régulièrement au cours de nos articles, des présentations de nos producteurs.